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7旬老人卖“秘制小吃”,12元1碗,开门就排长队,生意火到爆!

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-25  浏览次数:209
核心提示:7旬老人卖秘制小吃,12元1碗,开门就排长队,生意火到爆!现在我们吃东西不单单是为了饱腹,而是想要吃到健康、美味的食物,寻求
 7旬老人卖“秘制小吃”,12元1碗,开门就排长队,生意火到爆!

现在我们吃东西不单单是为了饱腹,而是想要吃到健康、美味的食物,寻求幸福感。这种幸福感不一定就是坐在装修华丽的饭店吃着鲍鱼燕窝等高档食品,有可能在街头的路边摊就能得到满足,感觉特别幸福。今天就给大家介绍一款能给味蕾带来幸福感的地道小吃,这是我假期在街头尝到最美味的小吃了。

店老板是一位70多岁的爷爷,看上去身体非常健朗,精神非常抖擞。他说现在自己年纪也大了,就将手艺传给了儿子,店子也由儿子儿媳在打理,他每天闲得无聊还是会过来工作两三个小时,这个店开了30多年了,对店里的锅碗瓢盆、附近的邻里邻居都有情感了,哪天没见到就觉得心里空落落的。

他做的这个小吃叫做羊肉烩饼,在当地非常的有名,经常店子一开门,就开始排起长队,等待着美味出炉了,生意非常火爆。做烩饼的面饼是他们自己制作的,被称为“死面烧饼”,面团是没有经过发酵的,放凉之后切成一小条死装,然后放到油锅里炸,炸出来的面饼看上去色泽金黄,吃起来又香又脆。这是经过无数次试验得出来,是他们家的秘方!

除了面饼之外,做羊肉烩饼还有一些其他的食材,这些都是由儿子和儿媳妇每天很早就去菜市场采购回来的,都非常新鲜。食材买回来后,就要先把羊骨头熬制成高汤,用羊油做出辣椒油,然后将羊肉、丸子、黑木耳、芹菜等等清洗干净切好备用。做的时候先热锅,然后倒入油后加葱蒜爆炒出香味,然后加入羊肉和五香粉等调味料,翻炒至八分熟,倒入熬制好的高汤,等到汤冒泡翻滚的时候,加入炸好的饼丝,让其焖6、7分钟,然后倒入丸子、黑木耳、芹菜等翻炒均匀,大概两三分钟后便可出锅了。

出锅之后加上辣椒油和香菜,一碗色香味俱全的羊肉烩面就做好了。不仅好看而且好吃,加上面饼和配料都是自己研制出来的,在外面都吃不到这么地道的羊肉烩饼,12元一碗,真的是物美价廉,分量也不少,难怪有这么多人来光顾,一开门就排起了长队,一天可以卖出几百碗,生意真的很火爆。

看到这样漂亮的羊肉烩饼,是不是已经垂涎三尺了呢?

 
 
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